Olá!
Hoje tem uma receita que gosto muito, tem no cardápio de um bar aqui da minha cidade que peço sempre que vou lá. Batatas bravas, é uma receita espanhola onde as batatas são cozidas, depois fritas e servidas com um molho de tomate picante. Fica delicioso, com uma cerveja então.. Não existe combinação melhor.
Receita
– 5 batatas
– 2 tomates grandes
– 2 cebolas pequenas
– 3 dentes de alho
– pimento do reino a gosto
– pimenta calabresa a gosto
– molho de pimenta a gosto
– 3 pimentas biquinho
– 2 folhas de louro
– sal a gosto
– pitada de açúcar
– azeite
– açafrão a gosto
– páprica picante a gosto
– manjericão a gosto
Modo de Preparo
Primeiro vamos preparar o molho.
Pique os tomates, as cebolas, os dentes de alho e as pimentas biquinho grosseiramente e refogue com um pouco de azeite em um panela. Adicione os temperos a gosto (sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, folha de louro, pitada de açúcar, manjericão e molho de pimenta) deixe cozinhar em fogo baixo até os tomates se desmancharem. Caso ache necessário adicione um pouco de água. Transfira para um liquidificador (tire as folhas de louro) e bata, está pronto.
Agora vamos preparar as batatas.
Descasque, corte-as ao meio e corte no formato desejado. Leve ao fogo em uma panela com água e sal a gosto e cozinhe até ficar al dente. Agora você pode fritá-las ou assá-las no forno. Eu preferi fazer no forno, temperei com um pouco de açafrão e páprica, reguei azeite e deixei no forno até formar uma casquinha, sempre mexendo as batatas para não queimar.
Esquente o molho e sirva ele por cima das batatas.
DICAS
– Vocês podem usar qualquer tipo de pimenta na receita do molho. Isso vai do gosto de cada pessoa, assim como na quantidade. Se gostar de mais forte, abuse da pimenta.
– Como disse antes, vocês podem fritar ou assar as batatas. Fritem elas no azeite caso prefiram fritá-las.
– Fica perfeita servida como aperitivo para receber os amigos em casa.
Espero que gostem, eu amo esse prato.
E se fizerem não esqueçam de tirar foto e marcar com a #blogkaminacozinha vou ficar muito feliz de ver e curtir.
Um beijo,
Kami ღ
Adorei 😊😊😊 farei em breve. Parabéns pelo trabalho Camila 😘
GostarGostar
Obrigada, volte sempre! 😘
GostarGostar